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Kits para cocinar en casa, una tendencia al alza

Los nuevos tiempos exigen creatividad y reinvención. También en la gastronomía. Conscientes de ello, marcas y restaurantes aúnan dos de los conceptos más populares de los últimos años: el delivery y la corriente ‘do it yourself’ para dar forma a una de las últimas tendencia del sector, los kits para cocinar en casa.  Una apuesta por la cocina casera, que aboga por el producto fresco, sostenible y el desperdicio cero, pero con todas las ventajas de recibir una masterclass personalizada para facilitar el proceso de crear recetas sanas, sabrosas y de gran calidad. Los kits, que llegan directamente a tu domicilio en formato box, contienen todo lo necesario para preparar tus platos favoritos: ingredientes frescos en las cantidades exactas, la...

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Cinco iniciativas para luchar contra el desperdicio alimentario

Cada año se desperdician en el mundo 1.600 millones de toneladas de alimentos. Mientras tanto, el 10,5% de la humanidad sufre desnutrición (unos 690 millones de personas), el 26% padece sobrepeso y el 10% de los gases de efecto invernadero son causados por la comida que se deshecha. España es el séptimo país de la Unión Europea que más comida tira a la basura con 7,7 millones de toneladas al año, siendo los hogares responsables del 42% de los alimentos sobrantes. Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), los hogares españoles desecharon 1.352 kg/l de alimentos y bebidas el año pasado, un problema que, en la mayoría de los casos se debe, según explica la Organización de Naciones...

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Disfruta de dulces sin gluten, caseros, sanos y sabrosos

Las intolerancias y alergias alimentarias cada vez son más comunes entre la población. En concreto, la celiaquía, una enfermedad autoinmune que daña al revestimiento del intestino delgado debido a una reacción a la ingestión de gluten -una sustancia que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y la avena-, presenta una prevalencia estimada del 1% en la población española, es decir, alrededor de 500.000 personas, según estimaciones de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE). Una cifra a la que debemos añadir que, aproximadamente, un 10% de los españoles sufre alguna alergia alimentaria y que alrededor de un 27% padece alguna intolerancia, muchas veces sin saberlo.  Es cierto que, paralelamente al incremento de este tipo de...

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