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Meriendas saludables para los más pequeños

Aunque siempre prestamos atención a las tres comidas principales (desayuno, comida y cena), la merienda constituye uno de los pilares básicos de nuestra dieta, ya que permite un reparto uniforme de energía y nutrientes a lo largo del día, lo que garantiza el mantenimiento de los niveles de glucosa en sangre y favorece un óptimo desarrollo. Si la merienda es importante para cualquier persona, lo es aún más en los niños, los cuáles desgastan mucha energía en su actividad diaria que es necesario reponer para contribuir a un correcto aprendizaje. Se calcula que el 75% de la población infantil en España merienda, pero a tenor de los datos, lo hacen mal. Uno de cada tres menores en nuestro país sufre...

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Kits para cocinar en casa, una tendencia al alza

Los nuevos tiempos exigen creatividad y reinvención. También en la gastronomía. Conscientes de ello, marcas y restaurantes aúnan dos de los conceptos más populares de los últimos años: el delivery y la corriente ‘do it yourself’ para dar forma a una de las últimas tendencia del sector, los kits para cocinar en casa.  Una apuesta por la cocina casera, que aboga por el producto fresco, sostenible y el desperdicio cero, pero con todas las ventajas de recibir una masterclass personalizada para facilitar el proceso de crear recetas sanas, sabrosas y de gran calidad. Los kits, que llegan directamente a tu domicilio en formato box, contienen todo lo necesario para preparar tus platos favoritos: ingredientes frescos en las cantidades exactas, la...

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Cinco iniciativas para luchar contra el desperdicio alimentario

Cada año se desperdician en el mundo 1.600 millones de toneladas de alimentos. Mientras tanto, el 10,5% de la humanidad sufre desnutrición (unos 690 millones de personas), el 26% padece sobrepeso y el 10% de los gases de efecto invernadero son causados por la comida que se deshecha. España es el séptimo país de la Unión Europea que más comida tira a la basura con 7,7 millones de toneladas al año, siendo los hogares responsables del 42% de los alimentos sobrantes. Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), los hogares españoles desecharon 1.352 kg/l de alimentos y bebidas el año pasado, un problema que, en la mayoría de los casos se debe, según explica la Organización de Naciones...

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Baking Kit Red Velvet, una tarta hecha para enamorar

En la cocina como en el amor la primera impresión es fundamental. Y si hay un postre que siempre acapara todas las miradas y provoca más de un flechazo ese es la tarta Red Velvet. A primera vista atrae, pero cuando la pruebas enamora. Porque su encanto no está solo en el exterior. Y es que ni su primera impresión, ni su sabor, ni tampoco su origen dejan indiferente a nadie. Aunque su creación data de finales del siglo XIX o principios del XX, su verdadera autoría es un misterio. Entre las diversas leyendas que rodean los inicios de su popularidad destacan la de una clienta del Hotel Waldorf Astoria de Nueva York que, enfadada con el importe de una...

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Disfruta de dulces sin gluten, caseros, sanos y sabrosos

Las intolerancias y alergias alimentarias cada vez son más comunes entre la población. En concreto, la celiaquía, una enfermedad autoinmune que daña al revestimiento del intestino delgado debido a una reacción a la ingestión de gluten -una sustancia que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y la avena-, presenta una prevalencia estimada del 1% en la población española, es decir, alrededor de 500.000 personas, según estimaciones de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE). Una cifra a la que debemos añadir que, aproximadamente, un 10% de los españoles sufre alguna alergia alimentaria y que alrededor de un 27% padece alguna intolerancia, muchas veces sin saberlo.  Es cierto que, paralelamente al incremento de este tipo de...

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